173 lượt xem Kiến thức thảo dược

Đậm đà hương vị với bột vỏ quế được nghiền siêu mịn bằng cối đá

Bột quế được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và dùng để nấu ăn hàng ngày, chữa bệnh, làm đẹp. Vì thế trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cùng nghiền bột quế bằng cối đá đơn giản, chất lượng và thành công từ lần đầu tiên thực hiện.

Cấu tạo chi tiết các thành phần máy nghiền cối đá Yorda Stonemills

So với việc sử dụng cối đá nghiền bằng phương pháp truyền thống thì nghiền bằng máy với cối đá của máy nghiền Yorda Stonemills mang lại nhiều lợi thế hơn.

Tuy thiết kế toàn thân vỏ máy nghiền là inox 304 với độ sáng bóng tự nhiên, có khả năng đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho các thảo dược khi nghiền. Nhưng phần bánh nghiền quế lại được sử dụng chất liệu đá Graphit tự nhiên có độ cứng và độ bền cao.

Phần bánh nghiền bột quế bằng đá tự nhiên sẽ giúp giữ được nguyên vẹn độ thơm nguyên gốc của quế. Cùng với khả năng giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng của bột quế đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng.

Động cơ máy nghiền dao động từ 400W đến 800W tùy từng loại máy, có khả năng nghiền bột quế số lượng lớn mà vẫn đảm bảo độ mịn từ 10 – 20 micron. Đặc biệt với bánh nghiền đá tự nhiên nên không sinh nhiệt vì thế màu sắc của quế không biến đổi vẫn có màu tự nhiên, bắt mắt.

Cách chế biến bột quế bằng cối đá nghiền cực mịn, đơn giản

Sơ chế nguyên liệu quế trước

Quế đem rửa sạch với nước để phần vỏ quế khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng từ 2-3 giờ. Sau đó bẻ quế thành từng mảnh nhỏ.

Làm khô quế

Tiến hành làm khô vỏ quế bằng sấy lò vi sóng đảm bảo độ ẩm quế dưới 5%. Cho toàn bộ quế vào hũ thủy tinh, bỏ vào lò vi sinh sấy đều và chỉnh thời gian sấy 2-3 phút.

Sau khi đã sấy xong kiểm tra độ khô quế bằng cách bẻ thử. Trường hợp bẻ phát quế phát ra tiếng to giòn to thì quế đã khô hoàn toàn, nếu không có tiếng giòn khi bẻ thì vỏ quế vẫn chưa khô hoàn toàn.

Xay bột quế bằng cối đá của Yorda Stonemills

Để bột quế mịn và dễ xay nhuyễn hơn thì cần bỏ ½ cối bột quế xay trước. Khi xay quế cần thêm một muỗng đường nâu nhỏ vào bên trong để giúp tốc độ xay đạt hiệu quả cao nhất.

Tiếp theo bạn có thể cho phần quế còn lại vào xay tiếp với tốc độ cao nhất. Sau khi kết thúc quá trình xay bạn có thể kiểm tra độ mịn của bột quế. 

Thành phẩm bột quế

Bột quế sau khi đã hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm đẹp mặt và hương thơm đặc trưng nguyên gốc.

Bạn có thể sử dụng bột quế để chế biến hoặc ướp nguyên liệu cùng các món ăn hấp dẫn để tạo ra các món ăn ngon, dễ ăn hơn. Với vị đặc trưng thơm, cay nhẹ, ngọt cùng hương quế nồng nàn chắc chắn sẽ là một trải nghiệm hoàn toàn thú vị cho người dùng.

Bảo quản bột quế thế nào đúng cách

Sau khi nghiền bột quế bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh, đóng nắp thật chặt và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Bạn cần ưu tiên sử dụng các gói hút ẩm đặt vào bên trong hũ bột quế nhằm giảm thiểu tình trạng bột quế bị ẩm, vón cục, mốc.

Bảo quản bột quế trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 6 tháng, nếu thấy tình trạng vón cục cần bỏ đi vì đã hết hạn sử dụng.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nghiền bột quế mịn mà giữ nguyên được hương vị của quế đơn giản nhất. Hiện bột quế có nhiều công dụng đa dạng trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe vì thế ưu tiên sử dụng bột quế tự nhiên không lẫn tạp chất cũng như thành phần bảo quản bột quế. Vì thế nếu bạn muốn làm được bột quế thơm ngon, giàu dinh dưỡng có thể sử dụng máy nghiền cối đá Yorda Stonemills. Liên hệ ngay đến công ty Yorda để biết thêm thông tin về máy nghiền: 

CÔNG TY TNHH YORDA

Địa chỉ: 244B Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn, Tp. Đà Nẵng

Emai: yordastonemills@gmail.com

Hotline: 093.580.6066 – 093.540.6066

Đánh giá bài viết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *