Công nghệ nghiền bột và cách làm cà chua 2022

Có thể thấy rằng cà chua là một loại quả nhưng không thuộc nhóm hoa quả mà thuộc về nhóm rau củ, nông sản. Bên cạnh đó, cà chua còn đóng vai trò như một loại quả gia vị để giúp thêm hương vị, độ chua và tạo màu sắc đẹp cho các món ăn quen thuộc. Trong đó, bột cà chua được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để đảm bảo chất dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm bột và công nghệ nghiền bột cà chua nhé.

Mục lục

Lựa chọn công nghệ nghiền bột cà chua siêu mịn

Nhận thấy bằng, cà chua là loại sản phẩm khác với các loại rau củ quả khác bởi thành phần nước trong cà chua chiếm tới 90-95 % khối lượng. Vì thế, cách làm và công nghệ nghiền là yếu tố rất quan trọng để đảm bảo thu được bột cà chua siêu mịn và đảm bảo chất dinh dưỡng. Hiện nay, các công nghệ nghiền bột cà chua bằng nhiều loại máy nghiền khác nhau. Tuy nhiên, máy nghiền cối đá Yorda Stonemills được xem là giải pháp hoàn hảo trong việc nghiền bột cà chua chất lượng.

Máy nghiền cối đá Yorda Stonemills được nghiên cứu và phát triển bởi đội ngũ Yorda Stonemills sở hữu những ưu điểm nổi trội sau:

Do cối đá nghiền bằng đá granite là loại đá có khối lượng nhiệt lớn nên sẽ hạn chế phát sinh thêm nhiệt trong quá trình nghiền. Điều này sẽ đảm bảo được thành phẩm bột cà chua giữ nguyên được chất dinh dưỡng, hương thơm và mùi vị có trong cà chua tươi.
Bên cạnh đó, thành phẩm bột cà chua được tạo ra từ máy nghiền Yorda Stonemills còn có kích thước nhỏ, siêu mịn từ 10 – 20 micro. Vì thế, bột dễ dàng hòa tan vào trong nước, tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Ngoài ra, thân máy còn được làm từ INOX, không gây rỉ sét khi sử dụng lâu nên rất an toàn với sức khỏe người dùng.
Hơn nữa, bạn còn dễ dàng vệ sinh, lau chùi, cũng như tháo dỡ và lắp đặt máy nghiền cối đá Yorda Stonemills.

Công dụng của bột cà chua

Khi nhắc đến cà chua, hầu hết chúng ta đều biết đến nhờ ứng dụng nhiều trong thực phẩm, làm đẹp và gia vị. Ngoài ra, bột cà chua cũng có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe thể chất. Bao gồm:

Cải thiện thị lực

Cà chua là nguồn thực phẩm giàu vitamin A và C nên sẽ giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà, mỏi mắt và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn.

Phòng chống ung thư

Ăn nhiều cà chua sẽ giúp phòng chống và ngăn ngừa ung thư tốt do giàu chất chống oxy hóa, nhất là ung thư tuyến tiền liệt .

Làm sáng da

Ngoài ra, cà chua chứa lycopene là chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời. Từ đó, giúp làm đẹp da, sáng da và, giảm mụn nên bạn có thể dùng bột cà chua làm mặt nạ đắp da .

Giảm lượng đường trong máu

Thực tế, cà chua chứa ít carbohydrate nên rất tốt cho những người bệnh tiểu đường. Vì thế, nếu sử dụng liên tục làm giảm lượng đường trong máu.

Thúc đẩy giấc ngủ ngon

Nhờ chứ nguồn vitamin C và lycopene dồi dào, cà chua sẽ giúp bạn ngủ ngon, rất tốt với người khó ngủ và rối loạn giấc ngủ.

Ngoài các công dụng trên, nếu thường xuyên ăn cà chua còn giúp giữ xương chắc khỏe, tốt cho mái tóc bị hư hỏng và xơ. Đặc biệt các chị em còn dùng bột cà chua để giảm cân.

Quy trình làm bột cà chua đơn giản và chất lượng

Bạn có thể tham khảo quy trình làm bột cà chua siêu mịn sau đây:

Chọn lọc cà chua: Bạn nên lựa chọn những trái cà chua có chất lượng cao, chín đều, nhiều tinh bột để đếm đến thành phẩm màu đẹp, nhiều dinh dưỡng cùng với hương tự nhiên và năng suất cao. Sau đó, hãy đem cà chua đi rửa sạch và để ráo.
Chế biến cà chua: Khi đã rửa sạch, cà chua cắt thành 3 miếng đều nhau với độ dày khoảng 7-10 mm. Lưu ý bạn không nên cắt miếng lớn vì sẽ làm tăng thời gian sấy lâu hơn, cũng không nên thái lát quá mỏng vì dễ nát. Nhưng nếu số lượng lớn, bạn hãy dùng máy thái rau củ đa năng công nghiệp để tự động thái đều nhanh và không bị dập.
Sấy cà chua: Như đã nói ở trên, cà chua là sản phẩm khác với các loại rau củ khác bởi thành phần trong cà chua chiếm 90-95% khối lượng. Vì thế, bạn cần sử dụng máy sấy lạnh để sấy khô và giòn sản phẩm. Khi đó, bạn hãy đặt cà chua vào khay sấy, cài đặt nhiệt độ, thời gian và độ ẩm sấy thấp tầm 30 độ.
Nghiền thành bột mịn: Sau khi sấy xong thì tiến hành nghiền cà chua thành bột mịn bằng máy nghiền cối đá Yorda Stonemills. Cà chua sau khi được nghiền thành bột mịn tơi xốp màu đỏ cam, nhẹ, đồng thời giữ được màu sắc tự nhiên, bột không bị bết.

Qua bài viết trên chắc hẳn đã giúp bạn hiểu hơn về cách làm và công nghệ nghiền bột cà chua chất lượng rồi phải không? Đừng quên tham khảo về máy nghiền cối đá Yorda Stonemills để đem đến sản phẩm bột cà chua thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.

CÔNG TY TNHH YORDA STONEMILLS

Địa chỉ: 244B Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn, Tp. Đà Nẵng

Emai: yordastonemills@gmail.com

Hotline: 093.580.6066 – 093.540.6066