Bột khoai lang tím và 7 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người

Từ lâu, khoai lang tím là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Vì thế, càng ngày bột khoai lang tím được sản xuất để thay thế cho củ lang để giúp kéo dài thời gian sử dụng cũng như trong quá trình vận chuyển dễ dàng hơn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về 7 công dụng tuyệt vời của bột khoai lang tím cho sức khỏe con người nhé.

Các thành phần dinh dưỡng của bột khoai lang tím

Bột khoai lang tím có chứa các thành phần chủ yếu là carbohydrate, protein, đây là chất xơ và hầu như không có chất béo.

• Carbohydrate: Tinh bột là thành phần chính chiếm phần lớn trong bột khoai lang tím, bao gồm các loại đường đơn giản như glucose, fructose, sucrose và maltose.
• Protein: Nếu so với tinh bột thì lượng protein trong khoai lang tương đối thấp. Cụ thể Protein chiếm 80% trong tổng số protein tìm thấy có tên là sporamin Thành phần này có tác dụng chống oxy hóa và đem lại tác dụng lớn cho sức khỏe. Bên cạnh tinh bột và đường, bột khoai lang tím cũng chứa khá nhiều chất xơ giúp tăng khả năng nhuận tràng cho cơ thể. Hơn nữa, bột khoai lang tím còn là nguồn cung cấp tuyệt vời mangan, vitamin C,  kali và 18 loại axit amin rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Cách làm bột khoai lang tím đơn giản và thơm ngon

Nhận thấy, cách làm bột khoai lang tím khá đơn giản và nhanh chóng nên bạn có thể tự làm tại nhà. 

• Đầu tiên, khoai lang sau khi mua về, bạn rửa với nước cho sạch rồi dùng khăn giấy lau khô. Bạn nên chọn những củ khoai lang to tròn, màu sắc đẹp mắt và không bị mềm hay dập nát, bạn cũng không nên chọn củ bị hư hỏng và sâu hay bị hà.
• Khoai lang sau khi rửa xong đã được chà tương đối sạch vỏ, đem khoai để cắt những lát mỏng có kích thước khoảng 3-5 mm đều nhau. Lưu ý trong quá trình cắt khoai lang tím, thả các lát khoai vào nước muối pha loãng 5-10 phút để bỏ nhựa khoai và giúp giữ màu sắc của khoia. 
• Để giúp màu sắc của bột khoai lang tím đẹp mắt và thơm ngon thì bạn cần hấp chín khoai trước khi sấy.
• Khi đã hấp cho khoai chín vừa, bạn xếp vào khay sấy khô.
• Sau khi đạt độ giòn, đem khoai lang ra khỏi buồng sấy để làm mát rồi nghiền mịn. 

Hiện nay, bạn có thể sấy khoai lang tím bằng các loại máy nghiền công nghiệp. Tuy nhiên, sử dụng máy nghiền cối đá Yorda Stonemills sẽ thu được bột khoai lang tím siêu mịn, không lợn cợn và vón cục. Điều này có được là do máy nghiền Yorda Stonemills ứng dụng công nghệ nghiền chậm, không sinh thêm nhiệt. Hơn nữa, thành phẩm bột khoai lang tím còn giữ nguyên hàm lượng giá trị dinh dưỡng và không bị biến đổi do sử dụng cối đá nghiền granite.

Công dụng của bột khoai lang tím đối với sức khỏe con người

Như đã nói ở trên, bột khoai lang tím có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Sau đây là công dụng của khoai lang tím mà chúng tôi đã tổng hợp để bạn đọc tham khảo:

• Bột khoai lang tím sẽ  giúp bạn kiểm soát được huyết áp tốt hơn nên nếu sử dụng thường xuyên bột khoai lang tím cũng giúp ngăn ngừa một số chứng bệnh về tim mạch. 
• Trong thành phần bột khoai lang tím rất giàu chất xơ, protein, tinh bột cũng như các khoáng chất vi lượng như vitamin A, B, C, E, canxi, sắt, magie, kẽm..Do đó, bột khoai lang tím chính là thực phẩm được khuyên sử dụng hàng đầu cho những người muốn giảm cân, thay thế cơm bằng khoai lang tím.
• Công dụng của bột khoai lang tím trong việc chống tai biến mạch máu não nhờ trong chúng có hoạt chất anthocyanin. Thành phần này sẽ cắt được cơn đau tim, giảm thiểu tối đa những tổn thương ở não bộ do chứng đột quỵ. Bên cạnh đó, việc bổ sung khoai lang tím vào bữa ăn còn giúp ngăn chặn sự tạo thành các cục máu đông trong lòng mạch máu. Từ đó, giúp phòng chống tai biến mạch máu não cũng như bảo vệ hệ tim mạch của bạn.
• Trong bột khoai lang tím giàu các chất mangan, canxi, vitamin A, B và choline cùng rất nhiều chất xơ. Do đó, bột khoai lang tím sẽ giúp chống lại chứng bệnh gan nhiễm mỡ. Thậm chí còn giúp cho quá trình chuyển hóa trong gan được tốt hơn.
• Công dụng của bột khoai lang tím còn được thể hiện trong việc giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát được đường huyết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bột khoai lang tím có chứa rất ít chất béo và đường nên rất có lợi cho nhóm đối tượng mắc bệnh tiểu đường. 
• Trong bột khoai lang tím có hoạt chất có tên là anthocyanin, anthocyanin tạo ra màu tím ở rau củ. Và Anthocyanin được xem là hoạt chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, trong khoai lang tím còn có những chất khoáng tốt cho sức khỏe như sắt, kali, vitamin C và axit folic nên chúng còn giúp chống oxy hóa, làm đẹp da,…
• Nếu sử dụng khoai lang tím 2 lần/tuần sẽ giúp da mềm mại và đẹp hơn. Việc sử dụng bột khoai lang tím thường xuyên còn giúp ngừa lão hóa da, ngăn ngừa mỏi mắt và ngừa mụn nhọt,…

Qua những thông tin ở trên đã giúp bạn hiểu hơn về công dụng của bột khoai lang tím cũng như cách làm bột khoai lang tím đơn giản rồi phải không. Hy vọng rằng bạn đã có thể tự làm bột khoai lang tím ngay tại nhà để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng. Đừng quên tham khảo máy nghiền cối đá Yorda Stonemills để  góp phần tạo nên bột khoai lang tím chất lượng nhé.

CÔNG TY TNHH YORDA
Địa chỉ: 244B Lê Văn Hiến, P. Khuê Mỹ, Q. Ngũ Hành Sơn, Tp. Đà Nẵng
Emai: yordastonemills@gmail.com
Hotline: 093.580.6066 – 093.540.6066